Préparation du jeune phacochère

Découpe rapide du phacochère

Après avoir tué un jeune phacochère et de retour au camp, mon pisteur de chasse a préparé immédiatement le phaco.
Le soir, il y avait un repas avec des notables de tambacounda. La viande du jeune phacochère était donc la bienvenue.

phacochère dépecé

Mon pisteur avait préparé la tête du phacochère au bar du camp pendant l'apéritif. On observait bien toutes les tiques qui se promenaient sur la tête à la recherche de chaleur.

Préparation du phacochère

Pendant ce temps là le corps du phacochère tournait au dessus d'un feu pour le repas.

Phacochère à la broche
Mise à jour :07/09/2011