Pain de singe à la chasse au Sénégal

Le fruit du baobab à Tambacounda au Sénégal

Pendant la chasse aux francolins, nos pisteurs ont ramassé les fruits du baobab que l'on appelle Pain de Singe. Ci-dessous le chauffeur du 4X4 frotte le pain de singe sur le sol car sa peau duveteuse est allergisante. On peut voir en arrière plan les baobabs avec leurs fruits.

fruit du baobab à la chasse preparation pain de singe

Ensuite la coque est cassée et on récupère les hexagones blancs. La matière est assez sèche au premier abord dans la bouche. Ensuite on sent un goût acidulé et sucré. C'est comme un bonbon.

pain de singe

On doit sucer le pain de singe et non pas le croquer. Au milieu vous avez la graine du Baobab comme un petit noyau de cerise.

Ce petit moment permet de faire une pause avec les pisteurs et le chauffeur du 4x4.


Mise à jour :07/09/2011